糖尿病必備家常菜，簡單控糖美味十足

適合糖尿病患者的控糖家常菜道，建議先收藏起來留著備用!當(dāng)血糖不正常了，最令糖友頭疼的恐怕就是如何吃飯了。水果能不能吃?肉能不能吃?怎么吃對血糖最好?要是能有控糖食譜直接照著吃就好了!

苦瓜肉絲炒木耳
材料:豬瘦肉100克、黑木耳20克、苦瓜1根、紅椒2個，食用油、鹽、姜、料酒、雞精等適量。
教程
1.木耳提前20分鐘在清水中泡發(fā)；苦瓜對半切開去籽，用勺子挖干凈白瓤，再切成片；瘦肉切成薄片，放入1勺料酒、1勺淀粉，少許鹽；紅椒2個去籽切片；
2.起鍋燒油，放入苦瓜翻炒片刻；瘦肉提前用淀粉勾芡均勻，然后放入鍋中翻炒至變色；加入紅椒，放入備用木耳，大火快炒幾下；
3.起鍋前加入適量鹽和雞精等調(diào)味料。

營養(yǎng)價值
苦瓜是藥食同源的蔬菜，具有清熱解毒、清心明目、潤脾補(bǔ)腎的功效，尤其適合夏天食用；黑木耳富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)元素，可以潤腸解毒，養(yǎng)顏活血。

黃瓜雜炒雞丁
材料:雞胸肉150克、胡蘿卜1根、黃瓜1根；食用油、鹽、蔥、姜、生抽、蠔油等適量。
教程
1.準(zhǔn)備好食材，將全部食材清洗干凈，雞胸肉切成丁，加入料酒腌制10分鐘；將黃瓜切成細(xì)長條，剔除瓜瓤后再切成丁；胡蘿卜去皮切成丁；蔥切成段、姜切成絲；
2.小鍋中加水燒開，將胡蘿卜丁放入開水中，加入少許鹽和食用油，煮3分鐘后撈起瀝干；起鍋燒油，放入適量生抽，待油燒至七分熱時倒入雞丁，翻炒至七分熟，加入小蔥、姜絲，再加入黃瓜丁和胡蘿卜丁，繼續(xù)大火快炒；
3.撒入適量鹽、蠔油等，翻炒均勻后出鍋。
營養(yǎng)價值
黃瓜富含纖維素、B族維生素，能夠促進(jìn)腸道蠕動，補(bǔ)充人體重要營養(yǎng)元素；肌肉富含蛋白質(zhì)和人體必須氨基酸，脂肪含量低，是糖友很適合控脂減重的人食用。

涼拌秋葵
材料:秋葵20根，生抽1勺，醋、蠔油、香油等適量，蒜3-5瓣，小米椒1-2根、鹽適量。
教程
1.將秋葵洗凈放開水中焯水2分鐘左右(開水中放1勺鹽、1勺油，這樣秋葵顏色會更鮮亮)；撈出瀝干，切掉秋葵蒂；
2.蒜、小米椒切成末放小碗，小碗放1勺生抽，半勺香醋，半勺蠔油，幾滴香油(或不放)，酌量放鹽，攪拌均勻后倒在秋葵上。
營養(yǎng)價值
秋葵口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，含有豐富的纖維素、果膠、維生素C、類胡蘿卜素等，含水量高、脂肪含量少，具有改善免疫功能、抗氧化、控脂、抵抗疲勞等功能。

清蒸魚
材料:魚1條，蒸魚豉油、植物油、料酒、鹽、蔥、蒜、姜等適量。
教程
1.在魚身兩面都切上幾刀，魚肚子里和上下兩面都放一半的蔥姜蒜，均勻撒上鹽和料酒，腌制20分鐘；
2.水燒開，魚上鍋蒸10分鐘，關(guān)火倒出盤中多余的水；調(diào)汁:3勺蒸魚豉油，1勺生抽，鹽一點點，放在碗里攪拌一下，然后均勻撒在魚上，開火繼續(xù)蒸5分鐘；關(guān)火，將魚身上蒸過的新鮮蔥姜蒜夾走扔掉，將另一半新鮮蔥、姜、蒜、青椒絲鋪在魚身；
3.另起一鍋開火燒食用油，將熱油淋到蒸好了的魚上，會發(fā)出滋滋的聲音，清蒸魚就成功了!
營養(yǎng)價值
魚的種類很多，食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚、羅非魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等；魚肉營養(yǎng)價值很高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機(jī)鹽，以及維生素A、D、B族等，對預(yù)防心血管疾病，抗衰老等作用很大。

這幾道家常菜簡單快手易做，除了清蒸魚麻煩一點點，其他基本二十分鐘左右能搞定，營養(yǎng)還美味。黃瓜、苦瓜、木耳、等素菜富含纖維素、多種維生素，熱量低，能夠控制血糖升高、促進(jìn)腸胃蠕動，促消化，適量適合糖尿病、高血壓、高尿酸、減重等人食用。
雞蛋、雞肉、豬肉、魚肉等富含蛋白質(zhì)和鐵、鈣等微量元素，能夠抗氧化、延緩衰老、活血養(yǎng)顏，跟素菜搭配著吃，更健康更好吃!
小建議:
●大家在烹飪時要控制放油哦，一天用油不要超過25g；
●調(diào)味品選擇蔥、蒜、姜等天然調(diào)料,生抽、老抽、蠔油、味精、辣椒醬、豆豉等鈉含量非常高，要控制用量；
●烹飪時選擇清炒、涼拌、鹵，燉、蒸，太油膩、油煎過的食物不要選擇；
●食材要選擇新鮮的，精加工的盡量少選；
●吃飯順序建議:湯、菜、肉、主食，對血糖更有利。

只有選擇合適的食材，同時注意烹飪方式，這樣才能既保證營養(yǎng)又保證口感，更好的控制好血糖呀!我是穩(wěn)糖君，不定期為大家分享穩(wěn)糖干貨，希望糖友們都能夠穩(wěn)定血糖，樂享生活！如果您還有什么疑問，歡迎登錄穩(wěn)糖APP，那里有更多的專業(yè)人士為您解答！